Необходими продукти:
400 г готово маслено тесто (бутертесто)
1 кг ябълки
3 жълтъка
100 г захар
200 г сметана
1 чаша ликьор по избор
50 г бадемови ядки
Начин на приготвяне:
Ябълките се измиват, разрязват се на 4 части, обелват се и се почистват от семенната част.
Заливат се с ликьора и се оставят да киснат в него 30 минути.
През това време тестото се разстила във форма или тавичка, като се изтегля леко по стените, за да се образува
ръбче, което да задържи плънката.
Поръсва се леко с 1/3 от захарта.
Ябълките се изваждат от ликьора, отцеждат се и се нареждат върху тестото и се поръсват с половината от останалата захар.
Сладкишът се слага в предварително загрята до 200°С фурна и се пече 30 минути.
Изважда се и температурата се увеличава до 240°С.
Докато се пече, се приготвя крем, като жълтъците се разбиват със сметаната и останалата захар и се прибави ликьорът от накисването на ябълките.
Готовият сладкиш се залива с крема и се поръсва със счуканите или едро смлени ядки.
Връща се във фурната и се пече 10-12 минути, като се внимава ядките да се зачервят, без да прегорят.
Сервира се топъл.
