Необходими продукти:
2 глави кромид лук
50 г свинска мас
40 г брашно
1/2 л телешки или пилешки бульон (може от кубче) или вода
1 супена лъжица
доматено пюре
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаша мадейра или портвайн
1 чаена лъжичка краве масло по желание
Начин на приготвяне:
Сосът се приготвя като в предишната рецепта, като по средата на варенето се прибавя и мадейрата.
Сервира се към ястия с месо и птици.
