Вкусен винен сос за червено месо
Необходими продукти:
60 г краве масло
50 г брашно
200 мл месен бульон (може от кубче)
1 глава кромид лук
черен пипер
сол
мащерка
ситно нарязан магданоз
1/4 л червено вино
1 супена лъжица доматено пюре
няколко капки лимонов сок
1 супена лъжица ситно накълцан говежди мозък
Начин на приготвяне:
Маслото се стопява.
Лукът се запържва леко, прибавя се брашното и се прави запръжка, която се разрежда с бульона.
Вари се 10 минути.
Прибавят се мащерката, магданозът, виното, лимоновият сок и доматеното пюре.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Вари се още 5 минути.
Накрая се слага мозъкът и сосът се оставя да престои 15-20 минути преди да се сервира.
