Необходими продукти:
1.5 кг свинско месо от бута
50 г свинска мас
6 глави кромид лук
4 скилидки чесън
15 г сушени гъби
1 супена лъжица брашно
връзка зелени подправки по избор
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и се накисват в 1 чаша вода за 30 минути.
През това време месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещената мас до зачервяване в дълбок тиган или тенджера.
Изважда се и в същата мазнина се изпържва нарязаният лук до златист цвят, след което се поръсва с брашното и се пържи, докато брашното промени цвета си, без да прегаря.
Прибавят се отцедените гъби, нарязаният или счукан чесън, зелените подправки, сол и черен пипер.
Месото се връща в тигана, залива се с прецедената през марля вода от гъбите, захлупва се и се задушава на слаб огън 1,5-2 часа.
