Необходими продукти:
250 г пшенично брашно
1/2 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици олио или 50 г краве масло
3 яйца
1/2 л прясно мляко
ром, ванилия или лимонова кора за ароматизиране по избор
Начин на приготвяне:
Пресятото брашно се изсипва на купчинка в подходящ за разбиване с, прави се „кладенче” в средата, разбитите яйца се изсипват в него и постепенно се прибавят олиото или разтопеното масло, млякото и водата.
Разбива се, докато се получи еднородно тесто.
Подправя се със солта и захарта и се ароматизира с ром, ванилия или настъргана лимонова кора.
С черпак се гребва от тестото и се изсипва на тънък пласт в намазан с олио или краве масло силно сгорещен тиган.
Палачинките могат да се сервират солени със скариди, настърган кашкавал, рокфор и др., или сладки с конфитюр, мед и орехи или течен шоколад, за закуска и като десерт.
