Необходими продукти:
1 чаша вода
100 г краве масло
125 г брашно
4 яйца
щипка сол
Начин на приготвяне:
Водата се кипва заедно с маслото и солта.
Отстранява се от огъня и се изсипва цялото брашно наведнъж.
Разбърква се добре с лопатка и се връща на огъня.
Оставя се 1-2 минути, като се бърка непрекъснато, докато се отлепи от дъното.
Отново се отстранява от огъня и се прибавят едно по едно яйцата, като всеки път се разбърква бързо и внимателно.
Тестото трябва да стане еластично, но не прекалено твърдо или рядко.
Това тесто служи като основа за приготвянето на най-различни сладкарски изделия: еклери, понички, торти и други.
